Zutaten :

• Frischer Spinat — Nehmen Sie frischen Spinat aus der Tüte oder lose — nicht den gefrorenen, der zu viel Wasser abgibt und eine schleimige Textur im Mund erzeugt. Eine fest zusammengedrückte Handvoll ist die richtige Dosis. Wenn er etwas welk ist, halten Sie ihn zwei Minuten unter kaltes Wasser, dann wird er wieder lebendig.
• Gurke — Behalten Sie die Schale dran, wenn Ihre Gurke Bio oder gut gewaschen ist — sie bringt Farbe und ein paar extra Ballaststoffe. Die Hälfte reicht. Man muss sie nicht fein schneiden, der Mixer kommt mit großen Stücken klar.
• Grüner Apfel (vorzugsweise Granny Smith) — Granny Smith ist hier die richtige Wahl. Seine natürliche Säure gleicht den erdigem Geschmack des Spinats aus, und sein Pektin hilft der Verdauung. Vermeiden Sie zu süße Äpfel wie Golden Delicious — das überdeckt alles andere und das Gleichgewicht geht verloren.
• Zitrone mit Schale — Ja, mit Schale — aber nur, wenn Ihre Zitrone unbehandelt ist. Die Schale enthält ätherische Öle, die den Smoothie richtig gut parfümieren, eine leicht bittere und aromatische Note, die den Unterschied macht. Ansonsten funktioniert nur der Saft auch sehr gut.