Kuche
Lachsterrine mit frischen Kräutern
Suchen Sie eine Vorspeise, die Eindruck macht, ohne Sie stundenlang in der Küche zu fesseln? Die Lachsterrine ist genau das: ein Gericht, das so…
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Panna cotta mit Ziegenkäse und Guacamole
Die Art von Vorspeise, die man jeden Frühling wieder hervorholt, ohne wirklich zu wissen, warum man so lange gewartet hat. Eine herzhafte Panna cotta…
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Quiche ohne Teig mit Schinken und Tomaten
Die Quiche ohne Teig ist eines dieser Rezepte, die man einmal ausprobiert und nie wieder aufgibt. Nicht weil sie trendy ist oder weil ein…
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Cremiges Hähnchen mit Lauch
Es gibt einen bestimmten Geruch, der dieses Gericht ankündigt, noch bevor man den Deckel anhebt: Butter, die über Lauch schäumt, leicht süßlich, ein wenig…
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Thunfisch-Frischkäse-gefüllte Tomaten
Thunfisch-gefüllte Tomaten sind eines der unterschätztesten Sommerrezepte. Viel zu lange wurden sie auf improvisierte Buffets und Diätgerichte verbannt — zu Unrecht. Kein Kochen, fast…
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Weiche süße Krapfen
Man stellt sich das Frittieren oft als etwas Komplexes vor, das Profis mit Spezialausrüstung und Laserthermometern vorbehalten ist. Die Wahrheit ist, dass diese süßen…
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Selbstgemachte Karamell-Turtles: Pekannüsse, Karamell und Zartbitterschokolade
Die Turtles aus dem Supermarkt sind eine bittersüße Abzocke: zu süß, verkümmerte Nüsse, Schokolade, die nach Fett schmeckt. Selbst gemacht, mit drei guten Zutaten…
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Gebratener Reis mit Hühnchen und Gemüse
Gebratener Reis mit Hühnchen ist eines dieser Gerichte, die ständig unterschätzt werden, und das ist ein Fehler. Nicht weil es schwierig ist – im…
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Bauernhähnchenschenkel aus dem Ofen mit Senf und Sahne
Die Bauernküche hat einen schlechten Ruf: man stellt sie sich schwer, zeitaufwendig und nur für Sonntage vor, an denen man Zeit hat. Diese Hähnchenschenkel…
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Ananas-Kokos-Crumble-Riegel
Hast du schon mal nach einem einfachen Dessert gesucht, das man mitnehmen kann, robust genug für ein Picknick, aber so gut, dass man nach…
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Hausgemachtes Eis nach Art von Kinder Bueno (ohne Eismaschine)
Eis ohne Eismaschine hat einen schlechten Ruf, und das oft zu Recht. Aber diese Version nach Art von Kinder Bueno ist die Ausnahme: cremige…
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Gebratene Nudeln mit karamellisiertem Hühnchen
Das Zischen des Hühnchens, das den heißen Wok berührt, der Geruch von Honig, der an den Rändern zusammen mit der Sojasoße zu schwärzen beginnt…
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Wrap mit Räucherlachs, Avocado und Frischkäsesoße
Viele stellen sich den Wrap als das Montags-Diätessen vor – trocken, fade, im Stehen zwischen zwei Meetings verschlungen. Aber hier, mit schmelzendem Räucherlachs, butterartiger…
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Croque-Wrap mit geräuchertem Putenbacon und Cheddar mit mildem Senf
Der Croque-Monsieur ist überschätzt. Er erfordert oft misslungenes Toastbrot, einen Backofen, der Zeit braucht, und am Ende bekommt man etwas weniger Knuspriges, als man…
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Bananenbrot ohne Zuckerzusatz
Zuckerfreies Bananenbrot ist keine abgespeckte Version des Klassikers – es ist oft besser. Wenn Bananen richtig überreif sind, bringen sie mehr natürliche Süße mit,…
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Klassisches amerikanisches Frühstück
Das Brutzeln des Specks in der Pfanne, das allmählich lauter wird – das ist der Soundtrack eines guten Morgens. Das klassische amerikanische Frühstück ist…