Man sieht das Wort ‘Amish’ und stellt sich stundenlanges traditionelles Kochen vor, präzise Handgriffe, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Realität dieses Rezepts ist viel prosaischer: vier Zutaten, zehn Minuten Vorbereitung, und der Slow Cooker erledigt den Rest. Es ist die Art von Gericht, die man morgens im Schlafanzug ansetzt und abends serviert, ohne in der Zwischenzeit einen Finger gerührt zu haben.
Zutaten :
- Hähnchenbrust — Das Hähnchen muss weder angebraten noch vorbereitet werden, bevor es in den Slow Cooker kommt — die langsame, feuchte Hitze hält es zart, wo ein schnelles Brutzeln bei hoher Hitze es zäh machen würde. Bevorzugen Sie Stücke ähnlicher Größe für ein gleichmäßiges Garen. Wenn eine Brust doppelt so dick ist wie eine andere, drücken Sie sie leicht mit der Handfläche flach, bevor Sie sie hineinlegen.
- Cremiger Mais aus der Dose — Das ist nicht einfach nur Dosenmais. Der natürlich eingedickte Saft in der Dose verwandelt sich beim Garen in Sauce, ohne dass man Mehl oder Bindemittel hinzufügen muss. Er bringt auch eine leichte Süße, die die herzhafte Seite der Hühnerbrühe ausgleicht. Wählen Sie eine Marke ohne Zuckerzusatz, wenn Sie ein weniger süßes Ergebnis bevorzugen.
- Kondensierte Hühnercremesuppe (Dosensuppe) — Sie fungiert gleichzeitig als konzentrierte Saucenbasis und als Verdickungsmittel. Direkt ohne Verdünnung mit Wasser hinzugefügt, ergibt sie ein viel kräftigeres Ergebnis als eine normale Suppe. Sie können sie durch Pilzcremesuppe für einen erdigeren Geschmack oder durch Selleriecremesuppe für etwas Feineres ersetzen.
- Trockene Eiernudeln — Sie kommen erst ganz am Ende des Garens in den Slow Cooker, und das ist entscheidend. Ihre Stärke absorbiert beim Kochen die Sauce, dickt sie leicht an und ergibt diesen finalen Überzug. Zu früh hinzugefügt, verwandeln sie sich innerhalb weniger Stunden in Matsch. Breite, in Stücke gebrochene Pappardelle oder trockene Tagliatelle funktionieren auch sehr gut.
