Zutaten :

• Frischer Spinat — Babyspinat aus der Tüte ist perfekt dafür. Vermeide große Blätter, die einen erdigen, bitteren Nachgeschmack haben können. Nimm die, die beim Öffnen noch nach frischem Gras riechen — wenn es schon alt riecht, schmeckt man das im Smoothie.
• Gurke — Sie bringt Volumen und eine wässrige Frische, die alles flüssiger macht, ohne zu beschweren. Schälen ist nicht nötig, wenn die Schale dünn und glatt ist. Die Kerne verschwinden im Mixer spurlos.
• Grüner Apfel — Am besten Granny Smith. Seine natürliche Säure gleicht das Grün ab, ohne es zu überdecken. Ein zu süßer Apfel würde das Ganze flach und etwas klebrig wirken lassen.
• Zitrone — Der Saft einer ganzen Zitrone, direkt in den Mixer gepresst. Das klingt nach viel, aber genau das gibt dem Ganzen Charakter. Eine normale Zitrone aus dem Supermarkt reicht völlig aus.