Zutaten :

• Gekochter Reis (vom Vortag) — Das ist die Basis für alles. Jasminreis funktioniert sehr gut — seine langen Körner lassen sich leicht trennen und knuspern gleichmäßig auf. Wichtig ist, dass er kalt und trocken ist. Nehmen Sie ihn direkt aus dem Kühlschrank, nicht aufgewärmt, nicht feucht.
• Geröstetes Sesamöl — Nicht das weiße, neutrale Sesamöl — sondern das goldene, aus gerösteten Samen gepresste. Es riecht intensiv, ein Esslöffel parfümiert das ganze Gericht. Ersetzen Sie es nicht durch ein anderes Öl, das wäre schade.
• Gefrorene Edamame — Geschälte Sojabohnen, bei Zimmertemperatur aufgetaut. Sie müssen nicht weiter gekocht werden. Sie haben einen festen Biss und eine wunderschöne grüne Farbe in der Schüssel.
• Coleslaw-Mix — Dieser Beutel mit fein geschnittenem Kohl aus der Gemüseabteilung. Eine echte Zeitersparnis. Ansonsten eignet sich fein geschnittener Chinakohl hervorragend — etwas zarter, ein bisschen weniger knackig.