📌 Slow Cooker Cube Steaks in cremiger Bratensauce
Posted 28 mars 2026 by: Admin
Ein Dienstagabend im November, nichts Inspirierendes im Kühlschrank und Lust auf etwas, das so richtig von innen wärmt. An diesem Tag wurden die Schmorsteaks aus dem Slow Cooker zu meinen besten Verbündeten. Zehn Minuten Arbeit am Morgen, und abends duftet die ganze Küche schon vom Flur aus nach dunkler Bratensauce.
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Zutaten :
- Die Cube Steaks — Mechanisch mürbe gemachte Rinderober- oder unterschale – daher die kleinen Quadrate auf der Oberfläche. Kein edles Stück, aber perfekt für den Schongarer. Wenn du eine Familienpackung kaufst, schneide große Stücke vor dem Mehlieren in zwei Hälften.
- Die drei Saucenpäckchen — Klassische Bratensauce, Pilzsauce, Zwiebelsauce. Jedes bringt eine andere Geschmacksebene mit. Die salzreduzierte Version wird empfohlen – nach sechs Stunden Garzeit konzentriert das Einkochen die Aromen und damit auch das Salz.
- Das Mehl — Es dient zwei Zwecken: Es erzeugt eine Kruste beim Anbraten und dickt die Sauce während des Garens an. Diesen Schritt nicht überspringen, sonst bleibt die Sauce auch nach Stunden flüssig.
- Die Zwiebel — Eine große gelbe Zwiebel, fein geschnitten. Sie wird nach sechs Stunden komplett in der Sauce schmelzen – keine knackigen Stücke am Ende, nur Süße und Fülle in der Sauce.
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