Ein goldbraunes Hähnchen mit Balsamico-Essig und Honig in weniger als einer halben Stunde ist möglich. Aber es ist die Technik der 5-minütigen Ruhezeit nach dem Garen, die den Unterschied macht: Sie ermöglicht es dem Fleischsaft, sich im Fleisch zu verteilen, anstatt auf den Teller zu fließen. Dieses Pfannenrezept kombiniert scharfes Anbraten, eine reduzierte Sauce und diesen einfachen Handgriff, der eine gewöhnliche Hähnchenbrust in perfekt saftiges Fleisch verwandelt.
Fünfundzwanzig Minuten reichen aus, um eine Hähnchenbrust zu verwandeln…
