Man sieht sie auf Pinterest und scrollt weiter. Zu einfach, zu kindisch, nicht wirklich ein ‘echtes’ Rezept. Aber diese Bällchen verschwinden in weniger als zwanzig Minuten vom Teller, und die Erwachsenen greifen als Erste zu.
Zutaten :
- Puffreis-Cerealien — Klassische Kellogg’s Rice Krispies sind der Standard, aber jede Marke funktioniert. Vermeiden Sie bereits schokolierte oder gezuckerte Versionen — die Schokolade kommt später, kein Grund zur Überladung.
- Marshmallows — Nehmen Sie Mini-Marshmallows, sie schmelzen schneller und gleichmäßiger. Große Marshmallows funktionieren auch, müssen aber in Stücke geschnitten werden — unpraktisch, wenn der Schmelzvorgang schon läuft und alles klebt.
- Zartbitterschokolade — 60-70% Kakaoanteil, nicht weniger. Billige Schokolade neigt dazu, schnell grau zu werden und nach dem Schmelzen zu süß zu sein. Eine Tafel Lindt Excellence oder ein Äquivalent ist völlig ausreichend.
- Fleur de Sel — Kein feines Salz, kein grobes Meersalz. Fleur de Sel hat flache, leichte Kristalle, die an der Oberfläche bleiben und dezent knuspern. Genau dieser Kontrast macht den Unterschied — andere Salze verbinden sich zu stark oder zu wenig.
