Es ist ein ruhiger Sonntagmorgen, an dem man wirklich keine Lust hat, vor die Tür zu gehen. Im Kühlschrank ist noch ein Joghurt, im Schrank Mehl, und eine Lust auf warmes Brot, das keine Mühe erfordert. Das ist genau die Situation, für die dieses Joghurtbrot erfunden wurde.
Zutaten :
- Naturjoghurt (125 g) — Klassischer Naturjoghurt – nicht der dicke griechische, kein Vanillegeschmack. Seine flüssige Konsistenz lässt sich gut in den Teig einarbeiten und spendet Feuchtigkeit, ohne ihn schwer zu machen. Hebe den leeren Becher auf: Er dient dir als Maß für den Rest des Rezepts.
- Backpulver — Keine Hefe – das ist der klassische Fehler und würde das Rezept völlig ruinieren. Backpulver reagiert auf die Hitze des Ofens, nicht auf die Zeit. Es ist der Grund, warum es hier keine Ruhezeit gibt.
- Mehl — Type 405 oder 550, egal was du hast. Kein starkes Mehl oder Spezialmehl nötig. Gewöhnliches Mehl aus dem Schrank funktioniert für dieses Rezept perfekt.
- Öl — Sonnenblumen-, Raps- oder Traubenkernöl – ein neutrales Öl. Olivenöl geht auch, hinterlässt aber einen Geschmack, der in einem Brot überraschen kann. Je nach Vorliebe.
