Trockenfleisch statt Rohschinken: Diese einfache Änderung verwandelt Ihr Raclette in ein bekömmlicheres und raffinierteres Erlebnis. Der Chefkoch Philippe Carteron verrät, warum traditionelle Wurstwaren dieses ohnehin schon herzhafte Gericht beschweren. Neben dem klassischen Käse bieten Morbier, Bleu de Gex oder Saint-Félicien überraschende Alternativen, die einen Platz auf Ihrem Tisch verdienen.
Rohschinken und Rosette thronen gewöhnlich auf den Tellern der…
Wer hat gesagt, dass eine herzhafte Torte kompliziert sein muss, um nach Sonntagsessen zu riechen? Diese Bauern-Torte mit Kartoffeln und Puten-Bacon behält den rustikalen…
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