Dieses Hasselback-Hähnchen Primavera verwandelt italienische Frühlingsaromen in ein proteinreiches Abendessen von verblüffender Einfachheit. Die Hasselback-Technik besteht darin, die Hähnchenbrust fein einzuschneiden, ohne sie ganz durchzutrennen, wodurch perfekte Spalten entstehen, in die Zucchini, Tomaten und schmelzender Mozzarella geschoben werden. Ein einziges Blech, ein Ofen und 20 Minuten genügen für ein Gericht, das ebenso schmackhaft wie nahrhaft ist.
Skandinavische Kochkunst trifft in dieser Interpretation auf italienische Tradition…
