Der Aufguss aus Avocadokernen, der lange Zeit aus Unwissenheit weggeworfen wurde, kehrt dank südamerikanischer Traditionen zurück. Dieser einfache Küchenabfall enthält eine überraschende Konzentration an Antioxidantien, Ballaststoffen und aktiven Pflanzenstoffen. Jüngste Forschungen zeigen, dass dieser überlieferte Aufguss ungeahnte gesundheitliche Vorteile bieten könnte.
In den meisten westlichen Küchen landet der Avocadokern…
Hähnchen nach Marsala-Art ohne Alkohol ist der Beweis, dass eine Sauce tief, glänzend und wohltuend sein kann, ohne einen Tropfen Wein. Hier wollen wir…
Der Schmortopf beginnt leise zu singen, mit der Zwiebel, die im Öl schmilzt, und dem Geruch von angebratenem Fleisch, das die ganze Küche erfüllt.…
Es gibt Herbstmorgen, an denen man etwas Warmes, Süßes möchte, das das Haus duften lässt, noch bevor der Kaffee fertig ist. Dieses Zimt-Pull-Apart-Brot stammt…
Freitagabend, wenn man weiß, dass man am nächsten Tag Gäste bekommt, fängt man an, darüber nachzudenken, was man auf den Tisch stellt. Nicht unbedingt…