Zutaten :

• Die Erdbeeren — Frisch im Juni, den Rest der Zeit gefroren — beides funktioniert hier perfekt. Die gefrorenen ergeben sogar einen kälteren und dickflüssigeren Smoothie, ohne Eiswürfel hinzufügen zu müssen. Vermeiden Sie Zuchtsorten außerhalb der Saison: teuer und geschmacklos. Eine einfache Packung TK-Ware erledigt den Job bestens.
• Frischer Ingwer — Kein Pulver, wirklich. Ingwerpulver ergibt einen flachen und leicht bitteren Geschmack. Frischer Ingwer hat diese scharf-zitronige Seite, die alles verändert. Ein 2-3 cm langes Stück genügt. Tipp: Frieren Sie ihn im Ganzen ein und reiben Sie ihn direkt ohne Auftauen — die Fasern geben ohne Widerstand nach und er hält sich zwei Monate.
• Chiasamen — Egal welche Marke. Sie unterscheiden sich kaum voneinander, der Preis variiert, der Geschmack nicht. Das Wichtigste ist, sie nach dem Mixen hinzuzufügen und mindestens fünf Minuten ruhen zu lassen: Sie verdoppeln ihr Volumen und die Textur wird deutlich interessanter.
• Die Zitrone — Eine halbe gewöhnliche gelbe Zitrone. Flaschensaft hilft in der Not, aber ein wenig frischer Abrieb beim Mixen verstärkt das Aroma enorm — eine kleine Geste mit großer Wirkung.