Der Duft kommt lange vor den Bomben an. Sanft schmelzende Knoblauchbutter, Käse, der beginnt, durch den goldenen Teig zu linsen — das reicht, um das Wohnzimmer von allen Gästen zu leeren. Das Ergebnis: Alle stehen in deiner Küche und du tust so, als wäre es nichts.
Zutaten :
- Der Teig — Blätterteig aus dem Handel (rund oder rechteckig), frischer Pizzateig oder sogar Baguette-Teig aus der Dose — wichtig ist, dass er geschmeidig ist und sich verschließen lässt, ohne zu reißen. Mürbeteig vermeiden, da er für diese Art von Füllung zu brüchig ist.
- Der Mozzarella — Nimm Mozzarella am Stück (Block), nicht die Kugeln in Salzlake. Mozzarella-Bällchen sind zu feucht — sie würden den Teig von innen aufweichen und der Boden bliebe matschig. Schneide ihn in ca. 2 cm große Würfel, das ist die richtige Größe für eine Bombe.
- Die Butter — Eine gute, milde Butter, keine Margarine. Sie überzieht die Bomben und sorgt für den Glanz. Lass sie sanft im Topf schmelzen — sie soll flüssig sein, nicht brutzeln.
- Der Knoblauch — Frisch und fein gehackt ist er unschlagbar. Knoblauchpulver geht, wenn es schnell gehen muss, gibt aber einen etwas fahlen Geschmack. Zwei oder drei Zehen, je nachdem, wie mutig deine Gäste sind.
