Wer braucht nicht ein warmes, vollständiges Gericht, das an einem Wochentag ohne große Küchenschlacht fertig ist? Diese cremige Hähnchen-Gemüse-Pfanne erledigt genau das: schnell, großzügig und ehrlich gesagt interessanter als ein trockenes Hähnchenbrustfilet neben drei Karotten.
Zutaten :
- Hähnchenbrust — Sie bildet die zarte und sättigende Basis des Gerichts, vorausgesetzt man schneidet sie in gleichmäßige Stücke, um trockene Stellen zu vermeiden. Wählen Sie dicke, feste Brüste oder ersetzen Sie sie durch Pute, wenn Sie eine ähnliche Textur wünschen.
- Zucchini — Sie bringt Süße und eine schmelzende Textur, gibt aber schnell Wasser ab, wenn sie zu lange gart. Nehmen Sie eine feste Zucchini und geben Sie sie nach den Karotten hinzu, damit sie etwas Biss behält.
- Karotten — Sie geben Struktur, eine leicht süße Note und eine warme Farbe in die Pfanne. Schneiden Sie sie fein oder in kleine Stifte, sonst bleiben sie hart, während der Rest schon fertig ist.
- Paprika — Sie parfümiert die Sauce mit einer fast gerösteten Süße, sobald sie die heiße Pfanne berührt. Eine rote Paprika ist süßer, eine gelbe milder und eine grüne kräftiger.
