Es ist Samstagnachmittag. Draußen herrscht noch diese unentschlossene Aprilkälte, die einfach nicht weichen will. Es ist genau die Art von Tag, an dem man Lust hat, eine Stunde in der Küche zu verbringen, um etwas zuzubereiten, das dann in Ruhe im Kühlschrank bis zum Abend wartet. Dieser Banana Pudding Cake ist genau das: ein stressfreies Wochenende-Rezept, das Geduld belohnt.
Zutaten :
- Gezuckerte Kondensmilch — Sie macht die Creme so besonders. Eine 400g Dose genügt — Nestlé (Milchmädchen) oder andere Marken, die Zusammensetzung ist identisch. Versuchen Sie nicht, sie durch gewöhnlichen Zucker zu ersetzen: Die Textur wird nicht dieselbe sein.
- Vanille-Instant-Puddingpulver — In Deutschland findet man das im Backregal (z. B. Dr. Oetker „Gala von 400ml“ oder ähnliche Instant-Produkte). Wählen Sie unbedingt einen Instant-Pudding — nicht den zum Kochen — sonst bindet die Creme nicht richtig ab.
- Bananen — Absolute Regel: reife Bananen, braun gesprenkelte Schale. Eine noch gelbe und feste Banane schmeckt im Kuchen fade und leicht herb. Rechnen Sie mit 3 bis 4 Bananen, je nach Größe.
- Vanillekekse — Die amerikanischen Nilla Wafers sind das Original, aber in Deutschland funktioniert Löffelbiskuit perfekt — er saugt den Pudding auf und wird zwischen den Schichten herrlich weich. Ein paar zerbröselte Spekulatius zur Dekoration sind ebenfalls eine gute Option.
