Gekochter Reis gehört zu den trügerischsten Lebensmitteln in unseren Küchen. Was wie ein harmloser Rest aussieht, kann innerhalb weniger Stunden zum Nährboden für gefährliche Bakterien werden. Experten für Lebensmittelsicherheit warnen vor einer täglichen Praxis, die Millionen von Menschen dem sogenannten „Fried-Rice-Syndrom“ aussetzt.
Gekochter Reis scheint eines der Lebensmittel zu sein, die am meisten…
Hähnchen nach Marsala-Art ohne Alkohol ist der Beweis, dass eine Sauce tief, glänzend und wohltuend sein kann, ohne einen Tropfen Wein. Hier wollen wir…
Der Schmortopf beginnt leise zu singen, mit der Zwiebel, die im Öl schmilzt, und dem Geruch von angebratenem Fleisch, das die ganze Küche erfüllt.…
Es gibt Herbstmorgen, an denen man etwas Warmes, Süßes möchte, das das Haus duften lässt, noch bevor der Kaffee fertig ist. Dieses Zimt-Pull-Apart-Brot stammt…
Freitagabend, wenn man weiß, dass man am nächsten Tag Gäste bekommt, fängt man an, darüber nachzudenken, was man auf den Tisch stellt. Nicht unbedingt…