Dieses schnelles Gemüsepfannen-Rezept mit aromatischer Knoblauchsauce vereint knackiges Gemüse mit würzigen Aromen und ist ideal für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben, aber nicht auf Geschmack und Nährwerte verzichten möchten. Die Kombination aus frischem Gemüse und der cremigen Knoblauchsauce macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Ingredients List
Für dieses schnelles Gemüsepfannen-Rezept benötigen Sie folgende Zutaten, die Sie ganz nach Geschmack und Saison anpassen können:
Für die Gemüsepfanne:
- 2 EL Olivenöl oder Sesamöl
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 200g Champignons, geviertelt
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 100g Zuckerschoten oder Erbsen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
Für die Knoblauchsauce:
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Gemüsebrühe
- 100ml Kokosmilch oder Sahne
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 EL Maisstärke (zum Andicken)
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Tipp: Für eine schnelle asiatische Küche Variante können Sie Brokkoli, Bambussprossen und Wasserkastanien hinzufügen und mit etwas Sesamöl und Sriracha würzen.
Timing
Vorbereitungszeit: 15 Minuten – das Schneiden des Gemüses nimmt den größten Teil dieser Zeit in Anspruch.
Vorgeschlagene Beiträge
Dreieckige Hähnchen-Curry-Apfel-Bricks
Man sieht dreieckige Bricks auf einem Tisch und denkt, das sei kompliziert, erfordere die Fingerfertigkeit eines erfahrenen Kochs oder stundenlange Arbeit in der Küche.…
