Zutaten :

• Rinderhackfleisch — Nehmen Sie Fleisch mit 15 bis 20% Fettanteil. Zu mageres Rindfleisch wird beim Braten trocken, ohne Saft und Charakter. Nach dem Braten gut abtropfen lassen — legen Sie bei Bedarf sogar ein Küchenpapier darüber — sonst weicht das Fett den Salat in drei Minuten auf.
• Tiefkühl-Pommes — Das funktioniert sehr gut, geben Sie es ruhig zu. Der einzige echte Trick: Heizen Sie das Backblech im Ofen vor, bevor Sie die Pommes darauf verteilen. Der Kontakt mit dem bereits heißen Metall startet sofort die Krustenbildung und vermeidet eine weiche Unterseite.
• Römersalat — Für dieses Gericht besser als Eisbergsalat, weil er bei Kontakt mit heißen Zutaten standfester bleibt. Bewahren Sie ihn gut getrocknet bis zum letzten Moment im Kühlschrank auf — nasser Salat verwässert die Sauce.
• Geriebener Cheddar — Reiben Sie ihn nach Möglichkeit selbst. Abgepackter Cheddar enthält Trennmittel aus Stärke, die das Schmelzen behindern. Ein frisch geriebener, gereifter Cheddar schmilzt bei Kontakt mit dem heißen Fleisch perfekt in feinen Fäden.