Die Detox-Flaschen aus dem Supermarkt sind ein Witz. Dreimal zu süß, doppelt zu teuer und mit einem kaum wahrnehmbaren Ingwergeschmack. Die eigene Herstellung dauert zwanzig Minuten — und ist kein Vergleich.
Zutaten :
- Frischer Ingwer — Kein Ingwerpulver — das ist etwas anderes. Frischer Ingwer hat eine faserige Textur, eine dünne Haut, die man mit dem Rücken eines Löffels entfernt (das ist präziser als ein Messer), und einen fast zitronigen Duft unter den Fingern beim Schneiden. Nehmen Sie 100g, etwa ein Stück so groß wie eine kleine Hand. In asiatischen Lebensmittelläden finden Sie ihn zu einem Spottpreis und oft frischer als im Supermarkt.
- Gelbe Zitrone — Eine einzige reicht für 1,5 Liter. Vorzugsweise Bio, wenn Sie die Scheiben mit Schale verwenden — ansonsten funktioniert die klassische auch sehr gut. Vermeiden Sie den Saft aus der Flasche: Er hat einen flachen, leicht oxidierten Geschmack, der nichts mit frisch gepresster Zitrone zu tun hat.
- Honig — Optional, aber ehrlich gesagt gleicht er das Getränk gut aus. Ein einfacher Blütenhonig tut es völlig. Fügen Sie ihn hinzu, wenn das Getränk lauwarm ist — in kochendem Wasser verdampft ein guter Teil der Aromen und man schmeckt ihn nicht mehr so stark.
- Wasser — Gefiltert, falls Ihr Leitungswasser sehr kalkhaltig ist. Kalk ist nicht gefährlich, hinterlässt aber manchmal einen metallischen Nachgeschmack, der mit dem Ingwer konkurriert. Ansonsten funktioniert klassisches Leitungswasser sehr gut.
