Es beginnt mit dem Geruch von warmem Teig und geschmolzenem Käse, der aus dem Ofen kommt, noch bevor man das Gericht auf den Tisch gestellt hat. Diese herzhaften Croissants mit Hähnchen und Mozzarella haben diese blättrige Außenseite, cremige Innenseite, die den Eindruck erweckt, etwas Komplizierteres gekocht zu haben, als es in Wirklichkeit ist.
Zutaten :
- Hähnchenbrust — Sie liefert die substantielle Basis der Füllung und verhindert, dass die Croissants nur aus Käse bestehen. Wählen Sie ziemlich dicke Brüste und garen Sie sie sanft, um das Fleisch saftig zu halten, oder verwenden Sie gezupftes Brathähnchen, wenn Sie Zeit sparen möchten.
- Geriebener Mozzarella — Er sorgt für die Schmelzigkeit und die Käsefäden, die den Bissen genussvoller machen. Nehmen Sie lieber einen Block Mozzarella zum Selbstreiben, da er besser schmilzt und weniger Wasser abgibt als manche bereits geriebenen Versionen.
- Hühnercremesuppe — Sie dient als schnelle Sauce und bindet das Hähnchen, ohne dass eine Béchamel nötig ist. Wenn Sie eine hausgemachtere Version möchten, ersetzen Sie sie durch eine dicke weiße Sauce auf Hühnerbrühebasis, gut gewürzt.
- Milch — Sie lockert die Sauce, sodass sie die Hähnchenstücke umhüllt, anstatt einen kompakten Block zu bilden. Geben Sie sie nach und nach hinzu, wenn Ihre Füllung bereits geschmeidig erscheint, denn eine zu flüssige Füllung tritt beim Backen aus.
