Sellerie, dieses Gemüse, das zu 95 % aus Wasser besteht und oft als bloße Beilage abgetan wird, verbirgt ungeahnte ernährungsphysiologische Eigenschaften. Reich an Flavonoiden wie Apigenin und Luteolin, enthält es Pflanzenstoffe mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung. Jüngste Forschungen zeigen, wie diese bescheidene Pflanze gleichzeitig auf mehrere lebenswichtige Organe unseres Körpers wirkt.
Sellerie besteht zu 95 % aus Wasser und wird oft verbannt zu…
Hachis Parmentier ist wahrscheinlich das am meisten unterschätzte französische Gericht. Es wird zu schnell in die Kategorie "Resteküche" eingeordnet, obwohl es mit minimaler Sorgfalt…
Hähnchen nach Marsala-Art ohne Alkohol ist der Beweis, dass eine Sauce tief, glänzend und wohltuend sein kann, ohne einen Tropfen Wein. Hier wollen wir…
Der Schmortopf beginnt leise zu singen, mit der Zwiebel, die im Öl schmilzt, und dem Geruch von angebratenem Fleisch, das die ganze Küche erfüllt.…
Es gibt Herbstmorgen, an denen man etwas Warmes, Süßes möchte, das das Haus duften lässt, noch bevor der Kaffee fertig ist. Dieses Zimt-Pull-Apart-Brot stammt…
Freitagabend, wenn man weiß, dass man am nächsten Tag Gäste bekommt, fängt man an, darüber nachzudenken, was man auf den Tisch stellt. Nicht unbedingt…