Was wäre, wenn das beste saisonale Dessert einfach das ist, das überreife Früchte aus dem Obstkorb rettet? Dieser Obstgratin mit Apfel, Birne und Banane ist schnell zubereitet, mit wenigen Zutaten, und verströmt diesen Duft von warmem Ofen, der alle an den Tisch bringt, ohne zu diskutieren.
Zutaten :
- Bananen — Sie liefern die Hauptsüße und eine sehr zarte Textur nach dem Backen. Wählen Sie gut gereifte mit einigen Flecken auf der Schale: sie sind aromatischer und karamellisieren besser.
- Apfel — Er balanciert das Rezept mit einer leichten Säure und einem festeren Biss als die Banane. Ein Golden gibt ein mildes Ergebnis, eine Pink Lady oder Canada bringt mehr Charakter und hält im Ofen gut stand.
- Birne — Sie gibt Saft und ein fast kompottartiges Gefühl, sehr angenehm im Gratin. Nehmen Sie eine reife, aber nicht matschige Birne, sonst gibt sie zu viel Wasser ab und verschwindet beim Backen.
- Zimt oder Vanille — Diese Aromen wecken die Früchte, ohne sie zu überdecken. Zimt gibt eine warme Note, Vanille rundet das Ganze ab; wenn Sie keine Gewürze mögen, funktioniert etwas Zitronenschale sehr gut.
