Das Rinder-Tataki erfindet das scharfe Anbraten neu, dank einer unerwarteten Marinade, die Zitrusfrüchte und milde Gewürze kombiniert. Diese japanische Technik, auf französische Art veredelt, verwandelt das Entrecôte in nur 2 Stunden Ruhezeit. Begleitet von einem Selleriepüree mit Ahornsirup verspricht dieses Kiss My Chef-Rezept ein überraschendes Geschmackserlebnis.
Tataki basiert auf einem einfachen, aber anspruchsvollen Prinzip:…
Wer hat gesagt, dass eine herzhafte Torte kompliziert sein muss, um nach Sonntagsessen zu riechen? Diese Bauern-Torte mit Kartoffeln und Puten-Bacon behält den rustikalen…
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Diese leicht gegarte Forelle mit grünem Spargel passt perfekt im Frühling, wenn man ein frisches, aber nicht kaltes Gericht möchte, elegant, aber machbar an…
Das ist das Frühstück, das ich mache, wenn die Blaubeeren in ihrer Schale ungeduldig werden, besonders im Frühling und Sommer. Wir behalten die klassische…
Wenn es kalt wird oder ein Abendessen zu lange auf sich warten lässt, bringt diese hausgemachte Tomatensuppe mit Parmesan alle an einen Tisch. Es…