📌 Romanesco-Gratin: Diese Beaufort-Sauce verwandelt ein gewöhnliches Gemüse in ein tröstliches Gericht

Posted 23 janvier 2026 by: Admin #Kuche

Der Romanesco mit seiner hypnotisierenden fraktalen Geometrie verdient mehr als nur einfaches Dampfgaren. Dieses Gratin-Rezept veredelt ihn dank einer cremigen Béchamel mit Beaufort-Käse, die mit Muskatnuss verfeinert ist. In nur 35 Minuten verwandelt sich dieses spektakuläre Gemüse in ein tröstliches kleines überbackenes Gericht, das selbst die größten Skeptiker mit Kreuzblütlern versöhnt.

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Symbolbild © TopTenPlay
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Mit seiner faszinierenden fraktalen Geometrie und seinen skulpturalen Röschen ist der…

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