Moringa: Wie diese afrikanische Pflanze mehr Kalzium als Milch und ebenso viel Protein wie Eier konzentriert

Moringa oleifera, auch bekannt als „Wunderbaum“, fasziniert Ernährungswissenschaftler weltweit. Diese uralte Pflanze, die seit Jahrhunderten in Asien und Afrika verwendet wird, weist eine außergewöhnliche Nährstoffzusammensetzung auf: Ihre Blätter enthalten mehr Kalzium als Milch und ebenso viel Protein wie Eier. Doch wie lässt sich eine solche Nährstoffkonzentration in einer einfachen Pflanze erklären?

Und was, wenn der Schlüssel zu nachhaltiger Energie, strahlender Haut…