📌 Lachs im Kühlschrank: Dieser gelbe Fleck deutet auf eine Fettoxidation hin, nicht unbedingt auf eine Kontamination

Posted 2 mars 2026 by: Admin #Kuche

Haben Sie vor ein paar Tagen Lachs gekauft und bemerken einen ungewöhnlichen gelben Fleck auf seiner Oberfläche? Dieses Phänomen, das oft beunruhigend wirkt, ist nicht unbedingt gleichbedeutend mit einer Kontamination. Es kann sich um eine natürliche Fettoxidation handeln, die als « Fat Bloom » bezeichnet wird – ein häufiges Phänomen bei längerer Lagerung im Kühlschrank.

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Symbolbild © TopTenPlay
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Diese überraschende Verfärbung hat einen präzisen wissenschaftlichen Namen: der…

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