Süßkartoffeln werden oft als Superfood angesehen, aber ihr übermäßiger Verzehr kann zu Carotinämie führen, einer gelb-orangefarbenen Verfärbung der Haut, die besonders an den Handflächen und Fußsohlen sichtbar ist. Dieser harmlose Zustand, der durch einen Überschuss an Beta-Carotin verursacht wird, ist vielen regelmäßigen Konsumenten unbekannt. Was sind die anderen überraschenden Auswirkungen eines zu hohen Konsums dieser beliebten Knolle?
Die Süßkartoffel hat sich seit mehreren Jahren als unverzichtbar etabliert…
