Hähnchenspieße aus australischen Grillstuben verbergen ein gut gehütetes Geheimnis: eine ultra-aromatische Marinade, die fast eine Gewürzkruste bildet. Currypulver, diese unerwartete Zutat, die von einem griechischen Gastronomen enthüllt wurde, verwandelt diese chicken skewers völlig, die sich sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne zubereiten lassen.
In den Wärmevitrinen der australischen charcoal chicken shops, zwischen…
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