Hähnchenspieße aus australischen Grillstuben verbergen ein gut gehütetes Geheimnis: eine ultra-aromatische Marinade, die fast eine Gewürzkruste bildet. Currypulver, diese unerwartete Zutat, die von einem griechischen Gastronomen enthüllt wurde, verwandelt diese chicken skewers völlig, die sich sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne zubereiten lassen.
In den Wärmevitrinen der australischen charcoal chicken shops, zwischen…
Hähnchen nach Marsala-Art ohne Alkohol ist der Beweis, dass eine Sauce tief, glänzend und wohltuend sein kann, ohne einen Tropfen Wein. Hier wollen wir…
Der Schmortopf beginnt leise zu singen, mit der Zwiebel, die im Öl schmilzt, und dem Geruch von angebratenem Fleisch, das die ganze Küche erfüllt.…
Es gibt Herbstmorgen, an denen man etwas Warmes, Süßes möchte, das das Haus duften lässt, noch bevor der Kaffee fertig ist. Dieses Zimt-Pull-Apart-Brot stammt…
Freitagabend, wenn man weiß, dass man am nächsten Tag Gäste bekommt, fängt man an, darüber nachzudenken, was man auf den Tisch stellt. Nicht unbedingt…