Zutaten :

• Die Gurke — Sie ist die flüssige Basis von allem. Wählen Sie sie fest — wenn sie beim Anfassen leicht nachgibt, hat sie bereits zu viel Wasser verloren. Schälen ist nicht nötig, wenn die Schale dünn und glatt ist; andernfalls entfernen Sie sie, da sie das Getränk bitter machen kann.
• Frischer Ingwer — Ingwerpulver leistet nicht die gleiche Arbeit. Man braucht den frischen, mit seiner leicht faserigen Schale, die man mit einem Löffel abschabt. Ein Stück von 2-3 cm reicht für den Anfang. Wenn Sie Schärfe mögen, nehmen Sie 4-5 cm. Der Geschmack ändert sich je nach Dosis radikal — fangen Sie vorsichtig an.
• Die Zwiebel — Die Wahl, die jeden überrascht. Eine klassische gelbe Zwiebel ist bestens geeignet. Mit Gurke gemixt verliert sie ihre Aggressivität und hinterlässt eine leicht süßliche Note, die dem Getränk Körper verleiht. Fangen Sie mit einer halben an, wenn Sie skeptisch sind.
• Der Honig — Optional, aber er spielt eine wichtige Rolle für die Balance. Ein Esslöffel rundet das Ganze ab, ohne es wirklich zu süßen. Ein flüssiger Vielblütenhonig reicht völlig aus — kein Grund, etwas Exquisites hervorzuholen.