Zutaten :

• Die Brezeln — Nimm runde Brezeln in Standardgröße — weder Minis noch Riesen-Brezeln. Die Ringform bildet natürlich die runde Silhouette eines Kükenkörpers nach. Lorenz oder Intersnack funktionieren gut, aber jede handelsübliche Brezel ist geeignet, solange sie fest und gut trocken ist, nicht weich.
• Der Cheddar — Er muss wirklich flüssig schmelzen, nicht nur weich werden. Mild herber Cheddar schmilzt leichter als extra-reifer, aber beide funktionieren. Vierzig Sekunden in der Mikrowelle in einer Schüssel, einmal gut umrühren, und du entscheidest. Wenn du keinen Cheddar hast, ergeben geriebener Comté oder sogar im Topf geschmolzene Schmelzkäse-Ecken ein sehr ähnliches Ergebnis.
• Die Mimolette — Sie sorgt für den leuchtend orangefarbenen Schnabel, den Farbtupfer, der das Ganze sofort erkennbar macht. Schneide ein winziges Dreieck aus einer dünnen Scheibe — wirklich klein, ca. 5 mm Seitenlänge. Wenn du keine findest, kann ein sehr fein geschnittenes Stück rohe Karotte diese Rolle mit fast dem gleichen visuellen Effekt übernehmen.
• Chia- oder Sesamsamen — Ein Samen pro Küken für das Auge. Chia ist kleiner und diskreter, Sesam etwas sichtbarer und knackiger im Biss. Beides funktioniert perfekt. Es ist der kleinste Teil des Rezepts und auch der lustigste beim Platzieren.