Zutaten :

• Mayonnaise — Die Basis von allem. Nimm eine richtig cremige Mayo — Hellmann’s oder ähnliche — aber nicht die Light-Version: Sie ist zu flüssig und bringt die Textur aus dem Gleichgewicht. Wenn du es leichter magst, nimm halb Mayo, halb griechischen Naturjoghurt.
• Ketchup — Er gibt die rosa-orange Farbe und das Süße-Umami-Gleichgewicht. Ein klassischer Ketchup reicht völlig aus, keine Premium-Marke nötig.
• Süßes Gurken-Relish — Die Zutat, die man gerne weglässt, die man aber nicht ersetzen kann. Es sorgt für den kleinen Crunch und die sanfte Säure, die typisch für echtes Thousand Island sind. Wähle die süße Version statt der Dill-Version, um klassisch zu bleiben.
• Weißer Essig — Ein Teelöffel, nicht mehr. Aber er gibt diesen lebendigen Kick, den man in Restaurantsaucen findet und den man mit Zitrone allein nie hinbekommt. Apfelessig funktioniert auch — schmeckt etwas fruchtiger.