Zutaten :

• Aufschlagbare Creme (stabilisierte Schlagsahne) — Die luftige Basis des gesamten Desserts. Nehmen Sie eine Vollfett-Sahne, die sehr steif geschlagen wird, oder eine gebrauchsfertige Sprühsahne/Creme aus dem Kühlregal. Keine Light-Produkte — sie fallen nach dreißig Minuten in sich zusammen und Sie enden mit einer Suppe.
• Vanille-Instant-Pudding — Der Trick, der ohne Kochen eindickt. Man rührt das Pulver direkt ein, nicht zubereitet — es absorbiert die Feuchtigkeit der Sahne und gibt diese Textur, die hält, ohne gallertartig zu sein. Wählen Sie Pudding mit echter Vanille, wenn Sie welchen finden; den Unterschied schmeckt man.
• Ananas aus der Dose — Der versteckte Eckpfeiler des Rezepts. Ihre Säure neutralisiert das Fett der Sahne und verhindert, dass das Dessert nach zwei Löffeln zu mächtig wird. Aber man muss sie gründlich abtropfen lassen — behalten Sie den Sirup für einen Smoothie, denn wenn Sie ihn in die Schüssel schütten, wird Ihr Fluff flüssig.
• Bananen — Werten erst ganz am Ende, kurz vor dem Servieren, hinzugefügt. Nach zwei Stunden in der Sahne werden sie schwarz und weich — zwar essbar, aber wenig appetitlich. Wählen Sie reife, aber noch feste Früchte, nicht solche, die schon überall braune Flecken haben.