Samstagmorgen, wenn es keinen Grund zur Eile gibt, ist der ideale Zeitpunkt für einen russischen Salat. Ein Topf, der sanft auf dem Herd köchelt, zwei Eier, die daneben garen — nichts Kompliziertes. Bereiten Sie ihn vor dem Mittagessen zu, essen Sie ihn am Abend oder am nächsten Tag.
Zutaten :
- Kartoffeln — Nehmen Sie Charlotte oder Amandine — festkochende Sorten. Sie behalten nach dem Kochen ihre Form und zerdrücken nicht beim Mischen. Mehlige Sorten wie Bintje ergeben eine Textur, die eher an Püree erinnert, was wir hier nicht wollen.
- Thunfisch aus der Dose — Im eigenen Saft statt in Öl. Thunfisch in Öl macht den Salat zu fettig, wenn man die Mayonnaise hinzufügt. Gut abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken für eine leichte und homogene Textur.
- Mayonnaise — 350 ml ist großzügig bemessen. Rühren Sie sie nach und nach unter — so können Sie die Konsistenz nach Ihrem Geschmack anpassen. Eine hausgemachte Mayo verändert das Ergebnis wirklich. Eine gute gekaufte Mayo tut es aber auch.
- Olivenöl — 50 ml werden vor der Mayo hinzugefügt. Es macht die Zutaten geschmeidig, bindet sie leicht und verhindert, dass die Mayonnaise auf einen Schlag festklebt.
