Hausmittel von der Oma sind entweder eine ernste Angelegenheit oder einfach nur gezuckertes heißes Wasser, das man trinkt, um sein Gewissen zu beruhigen. Dieses hier gehört zur ersten Kategorie. Fünf rohe Zutaten, kein Geheimnis und eine Wirksamkeit gegen das erste Frösteln im November, die so manche Medikamentenschachtel alt aussehen lässt.
Zutaten :
- Frischer Ingwer — Er ist der Motor. Kein Ingwerpulver — frischer Ingwer mit seiner dünnen, leicht faltigen Haut und dem blassgelben Fleisch. Reiben Sie ihn fein auf der kleinsten Stufe Ihrer Reibe: Je feiner er gerieben ist, desto mehr dieser charakteristischen Hitze und seiner ätherischen Öle gibt er an das Wasser ab.
- Knoblauch — Nehmen Sie lokalen Knoblauch, wenn Sie welchen finden. Importierter, mit Chlor gebleichter Knoblauch verliert einen Teil seiner Wirkstoffe. Zerdrücken Sie ihn mit der flachen Seite des Messers, anstatt ihn zu schneiden — das Zerdrücken aktiviert das Alliin, die Verbindung, die den entscheidenden Unterschied macht.
- Rohhonig — Industriell erhitzter Supermarkthonig ist im Grunde nur Zucker. Suchen Sie nach Honig, der als ‘roh’ oder ‘kaltgeschleudert’ gekennzeichnet ist, direkt vom Imker oder aus dem Bioladen. Er ist oft dicker, trüber, komplexer — und genau das ist es, was Sie hier wollen.
- Zitrone — Verwenden Sie die Schale, wenn Ihre Zitronen unbehandelt sind — sie konzentriert ätherische Öle, die der Saft allein nicht hat. Behandelte Zitronen? Beschränken Sie sich auf den Saft, das ist auch schon sehr gut.
