Es gibt diesen Moment beim Backen, wenn das ganze Haus nach Chili riecht, das im warmen Teig köchelt. Es dauert nur kurz — vielleicht zehn Minuten. Aber das reicht aus, damit alle in der Küche zusammenkommen. Dieser Chili Cheese Dog Bake ist die Definition eines Wochenendgerichts: wenig Aufwand, große Wirkung.
Zutaten :
- Frischer Pizzateig — Der Teig aus dem Kühlregal ist völlig ausreichend. Er lässt sich leicht ausrollen, hält beim Backen gut zusammen und liefert das gewünschte Ergebnis zwischen Brötchen und Pizza. Vermeide Blätterteig — er ist zu fettig, hält nicht um das Würstchen herum und der Boden wird matschig.
- Rindswürstchen — Wir nehmen Rindswürstchen im Knacker-Stil, 100% Rind, keine Mischungen. Sie sollten dünn genug sein, um in den Teig zu passen, ohne ihn zu verformen. Wenn du geräucherte findest, noch besser — das verleiht eine grillähnliche Geschmacksnote, die gut mit dem Chili kontrastiert.
- Chili aus der Dose — Ja, aus der Dose, und ganz ohne schlechtes Gewissen. Ein gutes, bereits gewürztes Chili con Carne macht den Job perfekt. Was man prüfen muss: dass es dickflüssig genug ist. Ein zu flüssiges Chili weicht den Teig während des Backens von unten auf — falls das der Fall ist, lass es vorher zwei Minuten im Topf einkochen.
- Cheddar — Wenn möglich, selbst reiben. Vorgeriebener Cheddar aus der Tüte enthält Trennmittel, die ihn nicht so gut schmelzen lassen. Ein reifer Cheddar (12 Monate gereift) bringt eine leichte Bitternote ein, die das Fett der Wurst ausgleicht. Ein milder Cheddar funktioniert auch, das Schmelzen geschieht dann einfach sanfter und gleichmäßiger.
