Dies ist die Art von Rezept für einen faulen Sonntagnachmittag, wenn man etwas Richtiges essen möchte, ohne sich auf etwas Kompliziertes einzulassen. Knusprige Chicken Wings, eine Honig-BBQ-Sauce, die an den Fingern klebt — jeder am Tisch verlangt schon nach der nächsten Ladung, bevor die erste überhaupt aufgegessen ist. Und genau das gehört zum Vergnügen.
Zutaten :
- Chicken Wings — Nehmen Sie bereits getrennte Wings (Flat und Drumette), wenn Sie welche finden — sie garen gleichmäßiger und sind praktischer zu essen. Andernfalls schneiden Sie sie selbst am Gelenk mit einer guten Küchenschere durch. Rechnen Sie mit etwa 500 g pro Person, wenn es das Hauptgericht ist.
- Honig — Ein flüssiger Blüten- oder Akazienhonig eignet sich sehr gut. Vermeiden Sie cremigen oder kristallisierten Honig: Er vermischt sich nicht gut mit der BBQ-Sauce und bildet Klumpen. Wenn Sie eine intensivere Note mögen, verändert ein Thymian- oder Eukalyptushonig das Ergebnis wirklich.
- BBQ-Sauce — Sie gibt den Ton für das gesamte Rezept an. Eine rauchige BBQ im Kansas-City-Stil bringt etwas Tiefes und Röstaromatik ein; eine süße Melasse-Version bleibt eher mild. Verwenden Sie die, die Sie bereits lieben.
- Olivenöl — Nur ein Schuss, damit die Gewürze gut an der rohen Haut haften und die Oberfläche von den ersten Minuten an zu grillen beginnt. Sonnenblumen- oder Traubenkernöl funktioniert auch.
