Kuche
Überbackene Hörnchennudeln mit Putenschinken und Comté
Coquillettes-Gratin (Hörnchennudel-Auflauf) ist das Gericht, das Erwachsene spaltet: in jene, die es immer noch mit Nostalgie essen, und jene, die es als „zu einfach“…
Kuche
Kuche
Ultra-zartschmelzender Schokoladenkuchen
Hast du dich schon mal mit einem staubtrockenen Schokoladenkuchen wiedergefunden, nach all dem Warten auf ein Ergebnis, das wie ein Badeschwamm aussieht? Dieser Kuchen…
Kuche
Wellness-Tee mit Knoblauch, Ingwer und Kurkuma
Der Geruch kommt vor allem anderen. Eine stechend-warme Mischung aus Ingwer und Kurkuma, sobald das Wasser zu simmern beginnt – fast animalisch, ein wenig…
Kuche
Schwimmende Insel mit Himbeerkaramell
Dies ist die Art von Dessert, die man an einem Sonntagabend serviert, wenn man jemandem eine Freude machen möchte, ohne zwei Stunden in der…
Kuche
Erdbeer-Ingwer-Smoothie mit Chia-Samen
Ein Smoothie für schwere Beine. Das klingt nach etwas aus der Apotheke, und doch — es schmeckt wirklich gut. Nicht 'gut für das, was…
Kuche
Knuspriger Quinoa-Salat mit rosa Grapefruit
Das Erste, was man hört, ist das Knuspern. Quinoa, die im Ofen röstet – dieses kurze, trockene und befriedigende Geräusch, das ankündigt, dass gerade…
Kuche
Vier-Blätter-Kräutertee: Avocado, Mango, Sauersack & Zitrus
Lange Zeit fand ich Kräutertees aus frischen Blättern fade und prätentiös. Ein vager Geschmack nach nassem Gras, eine wenig einladende bräunliche Farbe und mit…
Kuche
Cobb Salad
Man hört oft „Salat“ und denkt sofort an Diät, Kaninchenportionen oder eine Mahlzeit, die einen hungrig zurücklässt. Der Cobb Salad ist genau das Gegenteil.…
Kuche
Apfel-Mascarpone-Fondant
Der Duft steigt einem schon in die Nase, bevor man den Ofen öffnet — dieser warme Dampf von geschmolzenen Äpfeln und cremigem Teig, der…
Kuche
Hausgemachte Mini-Rindfleischpasteten
Selbstgemachter Teig: Viele Menschen haben aufgehört, daran zu glauben. Ein Fehler. Zwanzig Minuten Arbeit, fünf Zutaten, und das Ergebnis hat nichts mit dem zu…
Kuche
Zartschmelzende Mini-Himbeer-Cheesecakes
Mini-Cheesecake macht oft grundlos Angst. Es ist Frischkäse, zerbröselte Kekse, Himbeeren – keine komplizierte Patisserie. Zwanzig Minuten Vorbereitung, zwanzig Minuten im Ofen, und der…
Kuche
Cremige Ahornsirup-Tarte auf Rice-Krispies-Boden
Klassische Tortenböden machen oft viel Arbeit und das Ergebnis reißt, schrumpft oder bleibt matschig. Diese Version geht einen anderen Weg: eine Rice-Krispies-Kruste, ohne Backofen,…
Kuche
Gebratener gepresster Tofu mit Chilis und fermentierten schwarzen Bohnen
Ein gemütlicher Sonntag, Lust auf etwas Authentisches, ohne den ganzen Tag in der Küche zu stehen. Dieser gebratene Tofu mit Chili und schwarzen Bohnen…
Kuche
Oster-Entremets mit Biskuit und Schokolade (vegan)
Vegane Desserts haben einen schlechten Ruf. Und ehrlich gesagt, die meisten verdienen ihn auch. Aber dieses hier ist anders: ein flexibler Biskuitboden, eine Cashew-Schoko-Creme,…
Kuche
Zitronengranita nach sizilianischer Art
Haben Sie schon einmal in eine Granita in Sizilien gebissen und das Gefühl gehabt, dass alle Ihre Sorbets aus dem Supermarkt Betrug waren? Dieses…
Kuche
Zimt-Lorbeer-Kamillen-Aufguss
Es ist diese Art von Mittwochabend, an dem man sein Handy weglegt, tief durchatmet und merkt, dass man nichts Kompliziertes braucht. Der Herbst zieht…