Kuche
Rote Bete-Apfel-Karotten-Saft
Gesunde Säfte sind oft eine Enttäuschung. Drei unwahrscheinliche Zutaten, eine Textur wie grüner Schlamm, ein Geschmack wie eine Bestrafung. Dieser hier ist anders —…
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Miso-Lachs en Papillote
Was ist der wahre Luxus an einem Wochentagabend? Ein Abendessen, das in fünfzehn Minuten vorbereitet ist, am Tisch beeindruckt und fast nichts zum Abwaschen…
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Gebackene Süßkartoffeln
Ofengebackene Süßkartoffeln bereitet man oft zu, wenn man keine Lust zum Nachdenken hat. Man schiebt sie in den Ofen, vergisst sie und isst sie…
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Ingwer-Zwiebel-Gurken-Getränk
Es ist ein Montagmorgen. Oder irgendein Wochenanfang, an dem Ihr Körper sich nur mühsam vorwärts bewegt. Dieses Getränk ist für genau diesen Moment —…
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Kokoswasser-Knoblauch-Ingwer-Tonikum
Am späten Mittwochnachmittag, wenn der Kaffee keine Wirkung mehr zeigt und der Tag noch nicht zu Ende ist. Genau dann kommt dieses Tonikum ins…
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Zitronen-Karamell-Umkehrkuchen
Haben Sie schon einmal zwei Stunden für ein Dessert aufgewendet, das dann flach und charakterlos auf den Tisch kam? Dieser Zitronen-Karamell-Umkehrkuchen präsentiert sich ganz…
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Herzhafte Mini-Cannelés mit getrockneten Tomaten & Putenschinken
Cannelés – die meisten Menschen denken sofort an Kupferformen, an eine präzise Technik aus Bordeaux, an etwas, das man beim Konditor kauft. Die herzhafte…
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Herzhafter Apfel-Geflügelwurst-Cake
Der Duft ist schon lange vor dem Klingeln des Timers da. Etwas Warmes, leicht Süßliches, mit diesem herzhaften Unterton von den Geflügelwürstchen, die im…
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Eier im Töpfchen mit Spargel und Räucherlachs
Eier im Töpfchen (Œufs cocotte) sind ein Gericht, das systematisch unterschätzt wird. Die Leute sehen ein Ei in einer Förmchen und denken an Kochkunst…
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Überbackene italienische Sandwiches aus dem Ofen
Man stellt sich vor, dass man für ein gutes gratiniertes italienisches Sandwich eine handwerkliche Bäckerei in der Nachbarschaft, importierte Wurstwaren und das Know-how eines…
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Bowl mit Hummus, weichgekochten Eiern und geröstetem Gemüse
Bowls können die befriedigendste Mahlzeit der Woche sein oder ein fader Teller, der einen zwei Stunden später hungrig zurücklässt. Alles hängt von einer Sache…
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Tarticlette — Tarte nach Raclette-Art
Der Duft kündigt alles an – diese Mischung aus heißem Käse und Kartoffeln, die am Boden des Ofens zu gratinieren beginnt. Die Tarticlette ist…
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Penne-Auflauf mit Thunfisch und Goldkruste
Thunfisch-Nudelauflauf – jeder hat ihn schon einmal gegessen und dabei gedacht, es sei nur eine schnelle Notlösung. Dieser Ruf eilt ihm voraus. Aber wenn…
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Meeres-Pot-au-Feu aus dem Schmortopf
Es ist ein Oktobersonntag, die erste Kälte zieht ein, und du möchtest etwas Schönes auf den Tisch bringen, ohne drei Stunden in der Küche…
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Mexikanischer Nudelsalat mit geröstetem Mais
Ein kalter Nudelsalat ist entweder dieses fade Zeug, das man lustlos mit der Gabel hin- und herschiebt, oder das Gericht, um das sich alle…
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Cremige und goldgelbe Quiche Lorraine
Es gibt Rezepte, die man Woche für Woche aufschiebt, weil man denkt, sie seien kompliziert, bräuchten spezielles Zubehör oder seien „nichts für einen Wochentag“.…