Und wenn dein Morgen mal anders als mit Kaffee beginnen würde? Diesen Rote-Bete-Saft hat man lange Zeit den Naturheilkunde-Fans überlassen, dabei verdient er wirklich einen Platz in unseren Küchen. Fünf Minuten Zubereitung, ein Mixer, und fertig — ideal für den Start ins Wochenende, wenn man fünf Minuten mehr Zeit hat als gewöhnlich.
Zutaten :
- Rohe Rote Bete — Das ist die Hauptzutat — und sie muss unbedingt roh sein, nicht die aus dem Glas in Essig. Roh behält sie alle ihre Pigmente und Wirkstoffe. Wähle sie fest, mit glatter, dunkler Haut, ohne weiche Stellen. Eine mittlere Rote Bete wiegt etwa 200 bis 250g, das ist die richtige Größe für ein Glas.
- Die Karotte — Sie mildert die erdige Note der Roten Bete und bringt eine natürliche Süße mit, die das Ganze ausgleicht. Keine besondere Sorte nötig. Wichtig ist nur: Sie sollte fest sein, nicht biegsam.
- Die Orange — Sie hält das ganze Rezept zusammen. Ihr Saft liefert die fruchtige Säure, die diesen Saft zu einem Genuss macht statt zu einer Pflichtübung. Presse sie einfach von Hand direkt in den Mixer, du brauchst keine ausgeklügelte Saftpresse.
- Frischer Ingwer — Ein geriebener Teelöffel ist die empfohlene Dosis. Wenn du zum ersten Mal rohen Ingwer probierst, beginne mit einem halben Teelöffel — er wärmt den Hals leicht und gibt einen kleinen Energieschub für den Morgen. Ingwerpulver kann zur Not aushelfen, aber frischer Ingwer hat eine ganz andere Intensität.
