Frittierter Tofu und geschmorte Eier: das japanische Geheimnis für eine vollständige Mahlzeit in 15 Minuten

Die japanische Küche erfindet die Reisschüssel mit diesem Rezept für Atsuage Tamagotoji Don neu, eine vegetarische Alternative, die vom berühmten Oyakodon inspiriert ist. In nur 15 Minuten und mit einer einzigen Pfanne kombiniert dieses Schmorgericht knusprig frittierten Tofu, seidige Eier und eine herzhafte Dashi-Brühe. Eine einfache Zubereitung, die Zutaten des Alltags in eine tröstliche und vollständige Mahlzeit verwandelt.

Das Oyakodon thront unter den tröstlichen Reisschüsseln des…