Es hat etwas fast Magisches, wenn das kochende Wasser die getrockneten Hibiskusblüten berührt: In wenigen Sekunden färbt es sich tief kirschrot, wie Tinte, die sich auflöst. Sofort steigt ein blumiger und leicht säuerlicher Duft auf. Das ist Hibiskus-Zitronen-Tee – einfach, unmittelbar und ehrlich gesagt wunderschön anzusehen.
Zutaten :
- Getrocknete Hibiskusblüten — Das ist die Seele des Rezepts. Man findet sie in afrikanischen Lebensmittelgeschäften, in der Kräuterkunde oder im Bioladen. Ganze Blüten ergeben einen reichhaltigeren und farbenfroheren Aufguss als handelsübliche Hibiskus-Teebeutel – aber Teebeutel funktionieren auch sehr gut, wenn du gerade nichts anderes da hast.
- Zitrone — Eine halbe Zitrone reicht aus, eher in Scheiben geschnitten als gepresst. Die Scheiben geben den Saft nach und nach an den Aufguss ab, was ein milderes Ergebnis liefert als direkter Saft. Nimm eine unbehandelte Zitrone, wenn du kannst – die Schale duftet ebenfalls.
- Honig — Optional, aber er rundet die Säure des Hibiskus viel interessanter ab als weißer Zucker. Ein leichter Akazienhonig ist ideal – er überdeckt das blumige Aroma nicht. Füge ihn hinzu, wenn das Getränk noch heiß ist, damit er sich gut auflöst.
