Gegen elf Uhr morgens beginnt ein Duft von geschmolzener Butter und Ranch aus der Küche zu ziehen. Sie haben seit der fünfminütigen Vorbereitung nichts mehr getan. Genau das ist das Prinzip dieses Rezepts.
Zutaten :
- Puten-Cocktailwürstchen — Wir verwenden Puten-Cocktailwürstchen — die Sorte, die in 400g-Packungen in der Feinkostabteilung verkauft wird. Sie müssen bereits gegart sein: Der Slow Cooker erhitzt nur sanft, nicht genug, um ein rohes Würstchen zuverlässig durchzugaren. Prüfen Sie das Etikett vor dem Kauf.
- Pepperoncinis und ihre Lake — Kleine, mild-pikant eingelegte Paprikas aus dem Glas. Hier zählt der Saft genauso viel wie die Schoten selbst: Er bringt die Säure und die leichte Schärfe in die Sauce. Schütten Sie ihn beim Öffnen des Glases nicht aus Reflex weg.
- Au Jus Gravy Mix (Bratensaft-Pulver) — Ein braunes Pulver aus dem Saucen-Regal. Es verleiht der Sauce Fülle und tiefes Umami. Wenn Sie es nicht finden, funktioniert ein Beutel dehydrierter Kalbsfond-Extrakt ebenfalls gut als Ersatz.
- Ranch Seasoning (Gewürzmischung) — Das wahre Geheimnis dieses Rezepts. Knoblauch, Zwiebel, Dill, getrocknete Buttermilch — diese Mischung ergibt diesen Kräuter-Nachgeschmack und die cremige Note, die die Sauce süchtig macht. Man findet sie in US-Shops oder online (Marke Hidden Valley oder vergleichbar).
