Es ist Sonntagmorgen, Freunde kommen in einer Stunde und Sie haben keine Lust, den Profi-Konditor zu spielen. Diese Mini-Haferflocken-Apfel-Kuchen sind genau für diesen Moment gedacht. Fünfundvierzig Minuten, eine einzige Schüssel, und niemand wird glauben, dass Sie kaum Vorbereitung investiert haben.
Zutaten :
- Haferflocken — Nehmen Sie normale Flocken, keine Instant-Beutel. Zarte Haferflocken funktionieren sehr gut. Die Idee ist, dass sie die heiße Milch aufsaugen und aufquellen — das gibt das kompakte und weiche Endergebnis, ganz ohne Mehl.
- Die Äpfel — Ein süßer, fester Apfel wie Golden Delicious oder Fuji. Vermeiden Sie Granny Smith, außer Sie mögen es säuerlich. Schneiden Sie die Würfel auf ca. 1 cm, damit sie durchgaren, ohne knackig zu bleiben.
- Eier — Sie dienen als Bindemittel. Zwei Eier für 6 bis 8 Kuchen ist das richtige Verhältnis. Mit nur einem Ei wird die Textur zu bröselig. Mit dreien wird sie zu dicht, fast gummiartig.
- Geschmolzene Butter — Nur zwanzig Gramm — gerade genug, damit die Krume nicht trocken wird. Man kann sie durch Kokosöl ersetzen für ein leicht tropisches Aroma.
