Weitere Pfirsichrezepte
Wenn Ihnen dieser Pfirsichkuchen gefallen hat, verpassen Sie nicht diese erstaunlichen Pfirsichrezepte! Das Backen von Pfirsichen in Desserts verstärkt ihren natürlichen Geschmack und es ist ein Genuss, wenn sie in ihrer Hochsaison sind. Diese Rezepte sind jedoch für jeden Anlass oder jede Jahreszeit perfekt:
Pfirsichkuchenrezept (VIDEO)
Dieses Pfirsichkuchenrezept ist weich, saftig und mit einem Pfund süßer, saftiger Sommerpfirsiche beladen. Es wird in wenigen einfachen Schritten zubereitet und ist nicht zu süß. Jeder Bissen schmilzt im Mund.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine 24 cm Springform mit Backspray ein.
- In einer kleinen Schüssel 1 1/2 Tassen Mehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel 150 g Butter und 200 g Zucker auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 4-5 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- 3 große Eier nacheinander hinzufügen und jeweils eine Minute lang auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mischen, bis sie sich gut mit dem Teig verbinden. Anschließend 1/2 Teelöffel frisch geriebene Zitronenschale und 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und weitermixen.
- Mixer auf niedriger Geschwindigkeit einstellen und die Mehlmischung gerade so lange in die große Schüssel mischen, bis sie sich verbunden hat.
- Die gehackten Pfirsiche vorsichtig mit einem Spatel in den Teig geben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und die Oberfläche glätten. Bei 180 °C im Ofen in der Mitte 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor die Oberseite mit Puderzucker bestäubt wird.**
*Tipp zum Schälen von Pfirsichen: Reife Pfirsiche lassen sich sehr leicht schälen. Wenn sie nicht ganz reif sind, dann geben Sie die Pfirsiche für 1 Minute in kochendes Wasser. Dadurch lassen sich die Schalen leichter entfernen.**Tipp zum Vorbereiten: Sie können den Kuchen über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen, wenn Sie ihn am nächsten Tag servieren möchten. Puderzucker erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
8 Portionen Portion390kcal Kalorien51g Kohlenhydrate5g Protein19g Fett11g Gesättigtes Fett1g Mehrfach ungesättigtes Fett5g Einfach ungesättigtes Fet111mg Cholesterin110mg Natrium221mg Kalium2g Ballaststoffe31g Zucker865IE Vitamin A3mg Vitamin C54mg Calcium2mg Eisen
Nährwertangaben
Pfirsichkuchenrezept
Menge pro Portion
% Täglicher Wert
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2000 Kalorien.
