Dienstagabend ist schneller da, als man denkt. Nach einem Arbeitstag Tacos ganz frisch zu machen, mit dem ganzen Abwasch danach… das motiviert eher wenig. Dieser Salat löst das Problem.
Zutaten :
- Die Doritos — Nacho Cheese als erste Wahl — das käsig-würzige Aroma passt perfekt zu den Gewürzen des Rindfleischs. Vermeide puristische Doritos, die nicht viel beitragen. Du kannst auch zwei Sorten mischen, wenn du Lust dazu hast.
- Rinderhackfleisch — Nimm mindestens 15% Fettanteil. Zu mageres Rindfleisch macht das Fleisch trocken und krümelig. Das Fett schmilzt beim Garen und transportiert die Gewürze in jeden Bissen.
- Taco-Gewürz — Eine fertige Packung aus dem Handel erledigt den Job hier perfekt. Wenn du keine hast, mische Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver und eine Prise Cayennepfeffer — etwa ein Esslöffel der Mischung für 500g Fleisch.
- Feste Crème fraîche — Es ist im Supermarkt nicht immer einfach, amerikanische Sour Cream zu finden. Vollfette Crème fraîche ersetzt sie perfekt. Sie kühlt den Salat und bringt die cremige Textur, die die Schärfe der Gewürze ausbalanciert.
