Dies ist ein Getränk für einen Samstagmorgen im Juli, wenn sich die Hitze schon um neun Uhr morgens festsetzt und der Kaffee einem zu schwer vorkommt. Kein Kochen nötig. Nur ein Mixer, vier Zutaten, fünf Minuten.
Zutaten :
- Die Wassermelone — Wählen Sie sie kalt, am Vorabend aus dem Kühlschrank genommen. Um sie ganz auszuwählen: Schlagen Sie mit der Faust darauf, sie muss hohl und tief klingen, nicht trocken. Vermeiden Sie vorgeschnittene Stücke aus der Plastikschale – sie haben oft schon ihr ganzes Wasser und damit den Geschmack verloren.
- Frischer Ingwer — Drei Zentimeter sind angemessen – man wird ihn spüren, ohne dass er aggressiv wird. Nehmen Sie ihn frisch, nicht als Pulver: Getrockneter Ingwer hat nicht die gleiche Lebendigkeit und Schärfe. Zum Schälen nutzen Sie die Rückseite eines Esslöffels – das klappt bei dieser dünnen, unebenen Haut besser als ein Sparschäler.
- Die Zitrone — Eine gelbe Zitrone mittlerer Größe. Rollen Sie sie mit der Handfläche auf der Arbeitsplatte, bevor Sie sie aufschneiden – so bekommen Sie viel mehr Saft heraus. Wenn Sie nur Limetten haben, funktioniert das auch, das Profil ist dann nur etwas floraler und weniger direkt.
- Der Honig — Ein Esslöffel genügt. Ein Blüten- oder Akazienhonig löst sich in kalter Flüssigkeit gut auf. Vermeiden Sie sehr kräftige Honige – Buchweizen oder Waldhonig – sie würden das ganze Getränk dominieren und das Wassermelone-Ingwer-Gleichgewicht stören.
