Lust auf ein Gericht, das Eindruck macht, ohne den Abend am Herd zu verbringen? Diese Zucchini-Spaghetti mit Bolognese vereinen den Komfort einer großzügigen Tomatensauce mit der frischen Knackigkeit der Zucchini. Es ist leicht, farbenfroh und ehrlich gesagt interessanter als ein Teller matschiger Pasta, die in Sauce ertrinkt.
Zutaten :
- Zucchini — Sie ersetzen die Pasta und bringen Frische mit einer leichteren, leicht knackigen Textur. Wählen Sie feste, nicht zu große Zucchini, da große mehr Wasser abgeben und schwammig werden können.
- Hackfleisch — Es gibt der Bolognese die herzhafte Basis und nimmt die Aromen von Tomaten, Knoblauch und Kräutern auf. Rinderhack eignet sich hervorragend, aber Sie können auch Puten- oder Hähnchenhack verwenden für ein milderes, fettärmeres Ergebnis.
- Tomate — Passata, Pulp oder gestückelte Tomaten bilden die Sauce und liefern die Säure, die das Fleisch ausgleicht. Nehmen Sie gute Qualität aus der Dose: Wenn sie beim Öffnen bereits duftet, muss die Sauce viel weniger nachjustiert werden.
- Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie — Diese Mischung baut die Tiefe der Sauce auf, bevor das Fleisch dazukommt. Hacken Sie sie fein, damit sie in der Tomate schmelzen statt als harte Stücke übrig zu bleiben.
