Dieser Zitronen-Blaubeer-Kuchen veredelt einen Klassiker der französischen Patisserie dank einer einfachen, aber äußerst effektiven Technik. Die Verbindung von frischer Zitrone und saftigen Blaubeeren schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Spritzigkeit. Doch wie erreicht man eine gleichmäßige Verteilung der Früchte im Teig? Der Trick liegt in einem oft vernachlässigten Schritt, der das Endergebnis völlig verändert.
In der Welt der französischen Patisserie halten bestimmte Kombinationen dem…
