Der Flan parisien fasziniert durch seine großzügige Höhe und seine ultra-cremige Textur, die den Gesetzen der klassischen Patisserie zu trotzen scheint. Dieses spektakuläre Ergebnis beruht jedoch auf einer präzisen Technik: dem Vorkochen der Creme vor dem Backen. Dieser der breiten Öffentlichkeit wenig bekannte Schritt verwandelt eine einfache Zubereitung in ein Dessert, das der Pariser Schaufenster würdig ist.
Der Flan parisien verkörpert die Exzellenz der traditionellen französischen Patisserie….
